象印 NW-PT18-BZ 濃墨 炎舞炊き [圧力IH炊飯ジャー(1升炊き)]

■ 炊き方は進化する。象印独自の4つの底IH ヒーター。舞え、炎。舞え、お米。「炎舞炊き」かまどの炎の激しいゆらぎを再現し、釜底の IH ヒーターを独立制御し、部分的加熱することを可能にしたローテーション IH 方式の「炎舞炊き」。底 IH ヒーターでの加熱範囲を 4 ブロックに分け、対角線上にある2つのヒーターを同時加熱。単位面積当たり4倍の大火力で釜内を激しくかき混ぜます。また、全体の炊きムラをより抑え、さらに予熱から沸とう工程での炎舞炊きの集中加熱時間を見直し、より対流を激しくすることに成功。ふっくらとした粒感と甘み成分(甘み成分の一つである還元糖)を引き出します。また、沸とう維持工程で追い加圧として高圧力 1.3 気圧をかけ、水中に溶け出した還元糖をお米一粒一粒に染み込ませます。(炎のゆらぎ
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・部分的加熱の火力切り替えを行うことを炎のゆらぎと表現しています)

■ 蓄熱性
・発熱効率
・熱伝導に優れた「鉄(くろがね仕込み)豪炎かまど釜」 IH と相性が良く発熱効率と蓄熱性が高い「鉄」素材を、熱伝導率の高い「アルミ」層と耐久性に優れた「ステンレス」層に組み込んだ内釜です。内釜のふち部分は特に厚くし、炎舞炊きの熱が、外に逃げるのを抑え効率よく加熱します。内釜内面にはうまみプラスプラチナコート(遠赤外線+プラチナナノ粒子)の効果でごはんの甘み成分のひとつである還元糖とうまみ成分のひとつであるアミノ酸を引き出します。

■ 家族が、もとめていた食感になる!81通りの「わが家炊き」メニュー 水の量を変更せず、前回食べたごはんの味の感想を、アンケートに回答するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの味に進化します。同じ銘柄でも収穫する産地や気候の変動によって食感は微妙に変わるお米でも、家庭にあった、好みの食感に炊き上がります。

■ お手入れ簡単「蒸気口セットなし」「フラットトップパネル」「フラットフレーム」

■ 食べやすく、おいしく炊ける2 通りの「麦ごはん(ふつう
・もちもち)」メニュー

■ しゃっきりからもちもちまで好みの食感に炊き分ける7通りの「炊き分け圧力」

■ 選べる保温選択。30時間おいしく保温できる 「うるつや保温」
・「高め保温」
・「保温なし」